Ingredients
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Matambre
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4 onion
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1 garlic
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perejil
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1 api
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3 carrot
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jam
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salt
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pepper
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parmesan chese
Directions
Steps
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1
Done
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Sacar grassa del corte de matambre entero y cortarlo de forma mas o menos rectangular. |
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2
Done
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Picar 4 cebollas, 1 ajo, perejil (mucho) y apio (opcional i poner poco) Cortar a tiras 3 zanahorias Cortar a tiras 4 huevos duros 4 tiras de jamon o jamon cocido. sal i pimienta y parmesano al gusto Poner todo encima la carne en tiras para poder arrollar bien, poner sal i pimienta por toda la carne. |
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3
Done
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Arollar fuerte, corser bien cerrado las puntas y el lateral largo y atarlo |
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4
Done
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Poner a cocer en agua fria con apio, cebolla, zanahorias, tomate, y verduras varias para caldo. Una vez hierva cocer durante un par de horas. Sacar espuma. |
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5
Done
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Dejar enfriar en el mismo caldo. Cortar y servir frio con mayonesa. |
