Ingredients
-
Salted anchovy
-
oregano
-
olive oil
Directions
Tot i que en diem sardines en realitat son anxoves, però es tal i com en deia el nonno. Son ideals per posar sobre el pa com a aperitiu.
Ingredients Anxoves en sal, senceres Oli d’oliva Orenga
Steps
|
1
Done
|
Començarem netejant les sardines de fora, sota l’aigua, assegurant-nos de treure tota la sal, fins i tot la que esta enganxada, després traurem les tripes i aprofitarem la obertura per obrir-les fins baix amb el polze. |
|
2
Done
|
Un cop tinguem les dues meitats separades ens assegurarem de que no quedi cap espina, sobretot les de més a prop del cap que son les mes dures. |
|
3
Done
|
A mida que les anem tenint netes, les anirem posant en un plat inclinat perquè s’escorrin bé. |
|
4
Done
|
Quan ja no tinguin aigua, agafarem un pot i hi posarem una capa d’oli i d’orenga, i a sobre una capa de sardines, i anirem fent pisos així fins que ja no tinguem més. |
|
5
Done
|
Abans de menjar-nos-les ens esperarem com a mínim una setmana, i si les guardem al nevera i amb el pot tancat hermèticament duren mes d’un parell de mesos. Si les tenim a la nevera avanç de servir-les ens esperarem unes hores. |
