Directions
Steps
|
1
Done
|
Caldo de gallina: pit + ales de gallina, bandeja de verdures per caldo, una ceba gran i un tomàquet, bullir en aigua i sal unes 2 hores. |
|
2
Done
|
Puré de patata: Bullir patates noves, un cop bullides, xafar-les amb la forquilla i afegir llet, mantega i nou moscada. |
|
3
Done
|
Puré de poma: aigua + 8 pomes tallades a daus, mantega i una mica de sucre, tapar i cuinar a foc molt molt lent. S’aixafa amb la forquilla amb el foc encès i es posa una mica de ginger, canyella i sucre. |
|
4
Done
|
Salsa de nabius: posar un pot dels del wegmans amb una mica d’aigua i escalfar. |
|
5
Done
|
Ceba amb prunes: Fregir cebes petites senceres, quan es veuen cuites (una mica transparents) si afegeixen les prunes sense os. |
|
6
Done
|
Relleno pavo: 1 ceba gran, 1 pastanaga, la part tendre d’un api, romaní, farigola llorer, sal, pebre i oli. Es posa i tritura tot en un plat fondo (ha de quedar ple) i es posa dins al pavo. Cal cosir amb cordill. |
|
7
Done
|
Pavo: escalfar molt el forn (230 graus, a baix) i posar-hi el pavo untat de mantega amb un paper de cuina i un raig d’oli, posar-lo durant 20 minuts al forn. Baixar el forn a 175 graus i anar posant caldo cada 15-20 minuts. Cuinar de 10 a 15 minuts per cada pound (1 kg = 2,20 pounds) |
|
8
Done
|
Gravi: posar el suc de coure en una cassola amb caldo i cullerades de farina. Coure una estona. |
